Αντικείμενο της πρότασης αποτελεί η δημιουργία νέων τυροκομικών προϊόντων προστιθέμενης αξίας με χρήση αρωματικών/φαρμακευτικών φυτών και αιθέριων ελαίων της τοπικής βιοποικιλότητας, συνδυάζοντας παραγωγικά δύο από τους βασικότερους πρωτογενείς τομείς της [...]

Οι σύγχρονες τάσεις στη συμπεριφορά καταναλωτή φανερώνουν αυξημένη ζήτηση προϊόντων ποιότητας, που είτε φέρουν μία συγκεκριμένη ταυτότητα ως βιολογικό προϊόν, προϊόν µε γεωγραφική ένδειξη, προϊόν των ορεινών περιοχών είτε πρόκειται [...]

Το ακρυλαμίδιο αποτελεί κοινό προϊόν αντιδράσεων κατά τη θερμική επεξεργασία των αρτοσκευασμάτων. Ο σχηματισμός του γίνεται μέσω της αντίδρασης Maillard μεταξύ αναγόντων σακχάρων και αμινοενώσεων που υπάρχουν στο άλευρο με [...]

Το προτεινόμενο πρόγραμμα αποτελεί συνέχεια μακροχρόνιων προσπαθειών της Βιομηχανίας Κουρελλας και έχει σαν στόχο την παραγωγή νέων τύπων γιαουρτιού σε δοκιμαστικές γραμμές παραγωγής. Μία σημαντική παράμετρος στο προτεινόμενο πρόγραμμα είναι [...]

Σκοπός της Δράσης είναι η ενίσχυση έργων ερευνητικής ανάπτυξης προϊόντων ή και υπηρεσιών, που έχουν προκύψει από τη διαδικασία επιχειρηματικής ανακάλυψης, μέσω της υποστήριξης υφιστάμενων επιχειρήσεων, που επενδύουν στην Καινοτομία [...]

Οι σύγχρονες τάσεις στη συμπεριφορά καταναλωτή φανερώνουν αυξημένη ζήτηση προϊόντων ποιότητας, που είτε φέρουν μία συγκεκριμένη ταυτότητα ως βιολογικό προϊόν, προϊόν µε γεωγραφική ένδειξη, προϊόν των ορεινών περιοχών είτε πρόκειται [...]

Η καλλιέργεια ροδακινιάς αποτελεί την ‘καρδιά’ της οικονομικής και κοινωνικής ζωής της περιοχής του Βελβεντού Κοζάνης, ενώ ο ΑΣΕΠΟΠ Βελβεντού είναι από τα λίγα παραδείγματα επιτυχημένων συνεταιρισμών στη χώρα μας. [...]

Τα τελευταία έτη υπάρχει μια τάση στον πληθυσμό για κατανάλωση τροφίμων υψηλής διατροφικής αξίας, με παράλληλη επιστροφή στα εγχώρια – τοπικά προϊόντα. Έτσι, στόχος της επιχείρησης, με το προτεινόμενο ερευνητικό [...]

Στόχος του προτεινόμενου έργου είναι η βελτίωση της πρωτογενούς παραγωγής και επεξεργασίας του γάλακτος προκειμένου να στηριχθεί η ζώνη γάλακτος της επιχείρησης Δημητρίου και οι συνεργαζόμενοι εκτροφείς ώστε να εξασφαλιστεί [...]

Είναι γνωστό ότι η καλή υγεία και μακροζωία είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την σωστή διατροφή και την κατανάλωση ποιοτικών προϊόντων (τρόφιμα χωρίς χημικά συντηρητικά, αντιβιοτικά κ.λπ.). Είναι επίσης γνωστό και [...]